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今回、ご紹介するのは
宮城県 仙台市に本店のある
牛たん炭焼 利休
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お店での提供だけでなく、冷凍や常温レトルトの商品があり、ご自宅で気軽に牛たん料理を楽しむことができます。
牛たん焼きのお試しサイズから、カレーやシチュー、スープなど数種類が楽しめる贅沢セット、贈答用などもあります。
お試しサイズでご自身が納得したら、
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ぜひ、リピート購入
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グルメなあの人も喜ぶかも☆
贈り物としても喜ばれること間違いなし＾＾
口コミでの、お味の評判もよく人気商品です。
それでは、人気の秘訣を見ていきましょう。
牛たん炭焼 利休 の匠の技
皆さんは
【仙台】
と聞いてなにを思い浮かべますか？
私の場合、まず牛タン！！
他にも、杜の都、戦国大名：伊達政宗、ずんだ餅、萩の月 などいろいろありますね＾＾
今回ご紹介する、牛たん炭焼 利休は、１９８８年創業、仙台市泉区上谷刈に第一号店が出店され、
２０２５年現在では、北海道から九州まで８０店舗を構える人気店です。
【利休】の牛タン焼きは、熟練した職人の技により最適な厚さに一枚一枚丁寧に手切りでスライス。
さらに、両面に切り込みを入れることで、味がなじみやすく、厚みがあっても、サクッと嚙み切れるように工夫されています。
味の要は、塩加減。
その秘伝のレシピは、【利休】の中でも数名しか知らないそうです。
一枚一枚、丁寧にスライスされた牛たんに、また、一枚一枚丁寧に【手振り塩】で味付けされていきます。季節や気温も考慮され、絶妙な塩加減に仕上げられ、その後じっくり熟成。。。
店舗では、最後に「焼き手」職人により、炭火で丁寧に焼き上げられて提供されます。
表面はパリッと、中に旨味をぎゅー―――っと閉じ込めて。
今回ご紹介する、ご自宅用は、味付けまでですので、焼きはご自身で＾＾
美味しく焼き上げるコツは
①冷凍状態ですので、完全に解凍しておくこと。
②肉汁が逃げないように、強火で。
③焼き過ぎは、禁物。硬くなって、旨味も逃げてしまうそう。中がややピンク色が残るくらいがよいようです。
下記は、ギフト用のリンクです。
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たくさんのラインナップがある【利休】ですが、もう一つおすすめしたいのは
【牛たんシチュー】です。
ゴロっと大きな牛たんがたくさん入っていて、大満足間違いなし。
こちらは、常温レトルトでの販売です。
特製デミグラスソースで、長時間かけて柔らかく煮込まれ、柔らかく、とろけるような牛たんです。
湯煎、または電子レンジで加熱すればすぐに食卓へ
＾＾簡単＾＾
我が家では、パンとシチューでちょっとリッチなブランチに。
また、いつものオムライスに添えてグレードアップ！！おいしいおいしいと家族に好評でした。
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規格、味、コスパは？
【牛たん焼き】
・１００グラム１人前で真空パック 一袋に厚切り牛たんが３枚。
写真の盛り付けは、焼いた後に縦にカットしています。
・味付けは、塩味と味噌味があります。
・他店の仙台牛たんと比較すると、やや高めのお値段設定。
しかし、他店での厚切りと比べるならば、利休は超厚切りです。
・１人前 １８００円ほど 別途送料 （冷凍食品のためと思われます）
我が家では、主人が結構な大食いで、たくさん食べてほしいけど、かみしめて大事に食べてほしい主婦心…
しっかり味がついているため、ごはんがすすむ！！きちんと一人前でご満悦でした＾＾ っほ
【牛たんシチュー】
・１人前 １８０グラム １，５人前 ３００グラム
・特製デミグラスソースでじっくり煮込まれています
・こちらも他店との比較では、やや高価なようですが、ゴロっと贅沢にお肉が入っています
・１人前 ９００円前後 １，５人前 １２００円前後 （こちらはレトルトのためか送料無料の設定あり）
本当に柔らかで、味付けもくせのない万人受けのビーフシチューという感じ
お肉の大きさには驚かされました＾＾
まとめ
・牛たん炭焼 利休のお取り寄せは、創業以来受け継がれた匠の技が込められており 秘伝の味は必食
・もともと高価な食材であり、贈答用にも選ばれ、愛されている
・自宅で気軽に簡単に、本場の牛たん料理を楽しめる
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読んでいただきありがとうございます＾＾
ぜひ おすすめの 牛たん料理をお楽しみください。
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